Bếp siêu thị
Sàn bếp siêu thị, cửa hàng thức ăn nhanh

Khi viết về sàn của các cửa hàng deli, cảm giác của tôi dường như bị tấn công bởi những mùi thơm nồng nặc của tỏi, dưa chua mạnh, và tất cả các mùi hương ngon lành khác từ một cửa hàng deli. Không bao giờ thiếu những dòng hương thơm quyến rũ phát ra từ vô số món ăn đang được chế biến. Dù là bánh mỳ pastrami, hay bánh mỳ salami, âm thanh và mùi hương dường như đều giống nhau bất kể bạn ghé thăm cửa hàng deli nào. Tại đó, bạn có thể thưởng thức một chiếc bánh sandwich lưỡi bò phủ mù tạt nóng, làm cho lưỡi của bạn dường như tràn đầy nước bọt do mù tạt mang lại. Các cửa hàng deli Do Thái cũng phục vụ knishes và gefilte fish.
Trong nhiều năm qua, sàn của các cửa hàng deli ở New York dường như luôn là các viên gạch đen trắng dán bằng keo. Quản lý cửa hàng deli thường yêu cầu một trong những "nhân viên" làm việc tại đó nhúng một chiếc chổi lớn vào nước sôi đã được pha nhiều thuốc tẩy, và lau sàn deli một cách nhiệt tình dù đã làm việc suốt cả ngày. Tôi không bao giờ nhớ thấy mùi hôi từ sàn của một cửa hàng deli loại đó, và có lẽ đó là nhờ nước sôi và thuốc tẩy đã tiêu diệt mọi thứ dám thấm vào sàn, nhưng tôi rất nghi ngờ điều đó. Tôi đoán rằng tôi chỉ đơn giản là quá nhỏ để biết điều đó.
Ngày nay, đã rõ ràng rằng các viên gạch đen trắng không tốt cho một cửa hàng deli, vì chúng cho phép nước bẩn xâm nhập dưới lớp gạch, và kết quả là mùi hôi từ thịt, phô mai và thậm chí cả hạt rye đang phân hủy và cho phép các loại vi khuẩn, nấm mốc và vi trùng khác phát triển dưới sàn.
Thay vào đó, ngày nay có thể các viên gạch đen trắng vẫn tồn tại nhưng sẽ được niêm phong vĩnh viễn để không có gì có thể xâm nhập dưới lớp sàn deli. Có thể chủ cửa hàng deli biết rằng sàn deli tốt nhất sẽ đến từ Silikal.
Sàn của Silikal sẽ hoàn toàn không cho phép bất cứ thứ gì xâm nhập dưới lớp sàn, vì Silikal hoàn toàn là một khối liên tục, nghĩa là nó là một mảnh duy nhất không có lỗ hổng hay mối nối. Không chỉ vậy, nó sẽ không bao giờ cho phép hình thành bọt khí hay lỗ nhỏ như các loại sàn kém chất lượng khác. Thêm vào đó, vì sàn sẽ được đặt trong một cửa hàng deli có thể có những khu vực ẩm ướt, Silikal sẽ sử dụng một loại nhựa phản ứng và đàn hồi đặc biệt để cải thiện khả năng chống trượt của sàn deli.
Điều thú vị là việc ứng dụng MMA (methyl methacrylate) là điều mà tất cả các đối thủ sẽ sử dụng, tuy nhiên MMA của Silikal đã được cải tiến để ngăn ngừa các vấn đề mà đối thủ gặp phải. Những vấn đề này bao gồm các đặc điểm ứng dụng khác nhau có thể gây ra sự hấp thụ hóa chất cũng như các lỗ nhỏ trong hệ thống sàn đã hoàn thiện. Trong khi đó, Silikal sử dụng MMA cải tiến sẽ không bao giờ gây ra các vấn đề như vậy trong sàn của cửa hàng deli.